BASILICO & PEPE | Pizzeria Gourmet e Braceria

Chi siamo

L'evoluzione del gusto è nella memoria condivisa dei sapori.

Nuove esperienze culinarie per gusti che cambiano ma conservano il desiderio di mangiare sano: il segreto è nella ricerca della qualità e nella riscoperta dei sapori di un tempo. Questa è la nostra cucina. Dai piatti alle degustazioni, dalle pizze alle carni, ogni esperienza inizia con la selezione delle materie prime, farine italiane e prodotti locali e nazionali DOP, IGP e a Presidio Slow Food.

Pizzeria - La tradizione

Genuinità e tempo hanno in comune la ricetta della pizza. I nostri impasti (tradizionale, integrale e senza glutine) nascono da acqua e farine macinate a pietra; maturano per 48 ore, senza aggiunta di grassi, con doppia lievitazione. Le pizze tradizionali si presentano con sfumature di colori autoctoni che rivelano all’assaggio la garanzia delle loro origini.

Pizzeria - L'evoluzione

Quando più eccellenze si uniscono creano un’armonia di piaceri che stupisce il gusto. È questa la nostra evoluzione di pizza: solo materie prime esclusive, garantite da produttori selezionati, arricchiscono questa esperienza culinaria e la elevano a viaggio dei sensi.

Pizzeria - Gourmet

L’esaltazione e il rinnovo dei sapori più tradizionali rispondono anche al palato che ha voglia di sperimentare con la pizza. Le nostre gourmet sono l'unione tra cucina d’autore, ingredienti distintivi dei territori e qualità degli impasti, tutti ad alta digeribilità.

Braceria

Solo carni d'eccellenza per la nostra braceria. La qualità è artefice della loro selezione, a cui tagli, lavorazioni e cotture adeguate, aggiungono una ricchezza di gusto che ne esalta il sapore naturale, senza stravolgerlo, in perfetta connessione con la nostra idea di evoluzione.

Degustazione

Assaggiare è vivere un'esperienza multisensoriale: i sapori autentici, le presentazioni e gli abbinamenti delle nostre degustazioni conducono alla scoperta di caratteristiche organolettiche sopraffine, che confermano quanto ogni proposta sia suggerita da una qualità categorica.

Eventi

Non ci sono eventi in programma.

14 novembre 2018


Il grano arso arriva nella nostra pizzeria

Da questa settimana anche il grano arso è tra gli impasti delle nostre pizze. Con il suo leggero e gradevole sapore affumicato, il grano arso è tornato a essere apprezzato e sempre più richiesto a tavola: riscopriamo questo antico sapore nelle proposte della nostra pizzeria.

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Contatti

Basilico & Pepe

0865 95 68 39
info@basilicoepepe.it
Partita IVA 00868910944


Orari di apertura
19.30 - 23.00
Martedì chiuso

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